Come cuocere una patata al forno ad alta quota

Una patata al forno può essere parte di un pasto nutriente quando si fanno scelte sane di preparazione, ma dovrai apportare piccoli aggiustamenti al momento della cottura di una patata ad altitudini di 3.000 piedi al di sopra del livello del mare o superiore. L’aria più secca, i livelli di ossigeno più bassi e la pressione atmosferica ridotta richiedono più tempo per cucinare il cibo rispetto a quello più vicino al livello del mare. Provate a ridurre la quantità di burro e usando yogurt greco invece di panna acida per rendere più sano una patata al forno. In alternativa, cucchiaio vegetariano peperoncino o verdure a vapore e formaggio a basso contenuto di grassi sopra la testa per fare un pasto completo.

Scrubare bene la patata sotto acqua fredda per rimuovere eventuali sporcizia sulla pelle. Le patate di Russet funzionano bene per la cottura perché hanno pelli spesse, solide e carne amidacea che non si disgregano al momento della cottura.

Cucinare le patate leggermente con un po ‘di olio d’oliva e condire con la tua scelta di spezie come sale marino e pepe nero.

Piantare la patata in circa quattro diversi luoghi con una forchetta in modo che il vapore possa sfuggire durante la cottura. La mancata erogazione di fori per il vapore provoca una patata esplosa nel forno.

Preriscaldare il forno a circa 400 gradi Fahrenheit. Se stai solo cottura di una patata singola, puoi risparmiare energia usando un forno da tostapane invece di un forno convenzionale.

Mettere la patata su un vassoio di cottura e posizionarla nel forno sul rack centrale. In alternativa, posizionare la patata direttamente sul cremagliera del forno con un vassoio sul rack sottostante per catturare qualsiasi sale marino in caduta o altri drippings.

Cuocere la patata per circa 50 minuti per una patata di medie dimensioni e fino ad un’ora per una grande patata. Squeeze il centro della patata mentre indossa una guaina del forno. In alternativa, vedere se è possibile inserire facilmente una forchetta al centro della patata. Aggiungere 5 – 10 minuti di tempo supplementare di cottura se la patata è ferma e non si sentono morbidi al centro.