Come cucinare delizioso cavolo

Un parente di broccolo e cavolo, il cavolo viene in molti colori e varietà, alcune con foglie arricciate, altre con foglie dentate. Non importa quale varietà di kale si sceglie, sarete sicuri di godere di un cibo ricco di nutrienti. È ricco di vitamine A, C, K e B6, così come ferro, proteine ​​e acidi grassi omega-3. Questo alimento versatile può essere cucinato con successo in molti modi diversi, può essere cotto a vapore, brasati, sottaceto e arrostito, per citarne alcuni. Quando preparato correttamente, il cavolo offre un ricco sapore leggermente terroso.

Preparare il vostro cavolo per la cottura lavandolo accuratamente in acqua fredda. Questo rimuove qualsiasi sporcizia o grana che è stata presa in residenza nelle foglie. Quindi, scollegate le foglie in un colino o strofinate con un paio di asciugamani. Rimuove gli steli duri e la mezzaluna con un coltello affilato, in modo che tutto ciò che rimane è le porzioni a foglia di cavallo. Per le foglie più grandi, puoi rotolarle e tagliarle in nastri, oppure puoi tagliarli approssimativamente. Lasciare intatte le foglie più piccole. Ora potete vaporizzare, brillare, salare o arrostire il cavolo.

Vapore il cavolo in circa 1 pollice di acqua bollente per otto e 10 minuti. Avvolgendo il cavolo, assicuratevi che le vitamine idrosolubili, come la vitamina C e le vitamine del complesso B, non penetrino nell’acqua di cottura.

Insaporite il vostro cavolo in un forno o un grande vaso pesante. Aggiungere parti uguali olio extravergine di oliva e acqua e un paio di cipolle finemente tritate e spicchi d’aglio. Cuocere a bassa temperatura per circa 30 minuti.

Salate il cavolo in olio extra vergine di oliva per mezzo di calore medio. Se si desidera che il cavolo conservi la sua consistenza, salsa per circa due o due minuti, o fino a che le foglie non vogliono. Se preferite il cavolo più morbido, salate fino a 10 minuti.

Arrosto il cavolo per fare dei deliziosi piatti di cavolo. Preriscaldare il forno a 300 gradi Fahrenheit. Portare il cavolo con olio extravergine di oliva e spargerlo in un unico strato su un foglio di cottura. Arrostite le foglie per circa 12 minuti, o finché non sono croccanti. Per rendere le patatine piatte, coprire il cavolo con un altro foglio di cottura prima di scorrere nel forno.

Non dimenticare le spezie. Non importa quale metodo di cottura si sceglie, una sana dose di condimento aggiunge sapore, trasformando il tuo cavolo in una delicatezza. Se stai per saltare o brillare il cavolo, provare a cucinare con aglio, zenzero, cipolla, peperoncini o noci caldi. Per il cavolo arrosto, lanciare le foglie con qualche salsa di soia o salsa calda prima di metterla nel forno. Top salato o salsa di cavolo con qualche formaggio grattugiato, dadi tostati o cipolla caramellata. Una spremuta di limone o una pioggerella di aceto aggiunge qualche zing.