Come cucinare una cremagliera di agnello su un uovo verde

Anche se “uovo verde e agnello” suona come un libro del dottor Seuss, si riferisce all’utilizzo di un cucchiaino da esterno verde per cucinare una cremagliera di agnello. Questi fornelli comprendono sia un barbecue che un cortile interno e un forno a camera in stile kamado. I lati di ceramica dell’erba verde mantengono il calore per una cottura più uniforme di appena grigliare il vostro agnello. Quale miscela di spezie o la ricetta che usi per preparare il tuo montone è a voi – ma cucinarla su un uovo verde rimane la stessa.

Illuminate l’uovo verde e sollevate la temperatura a 500 gradi.

Preparare la tua cremagliera di agnello con spezie, marinate o olio secondo la vostra ricetta. Se avvolgi le estremità esposte dell’osso in foglio, impedisce agli ingredienti di crosta e di bruciarsi.

Impostare il rack di agnello sul rack dell’uovo verde per 3 minuti, quindi flip. Cuocere per 3 minuti dall’altro lato.

Chiudere il coperchio dell’Uovo Verde. Lasciate che l’agnello cuocere per altri 5 minuti.

Controllare la temperatura della carne inserendo un termometro di cottura. Mettere la punta al centro del pezzo più spesso di incontro, senza toccare l’osso. La carne è pronta se è a 140-145 gradi – 150 se lo preferite ben fatto.

Rimuovere la cremagliera di agnello mentre indossa i guanti di cottura resistenti al calore. Metterlo su una superficie pulita e posare un foglio di stagnola sopra la parte superiore. Lasciare riposare per 10 minuti. Il calore di riporto continua a cuocere l’agnello finché non è finito.