Come cucinare il salmone senza fogliame

Il salmone di cottura in pacchetti di fogli di alluminio consente di gustare separatamente le singole parti e i pacchetti aiutano i sapori degli ingredienti ad infondere nel salmone mentre cuoce. Tuttavia, è possibile cuocere salmone saporito in vari modi senza fogliame. In generale, cuocete il salmone per non più di dieci minuti dalla maggior parte dei metodi di cottura per un pezzo di pesce umido, correttamente cucinato, secondo la Original Fish Company.

Salmone alla griglia

L’elemento riscaldante superiore funziona come il broiler nella maggior parte dei modelli di forno. Per grondare il salmone, schiacciare il filetto o la bistecca a secco con un tovagliolo di carta per rimuovere l’eccesso di umidità. Spazzolare entrambi i lati del salmone con il tuo olio da cucina scelta e condire il pesce con sale e pepe. Potete anche spazzolare la parte superiore del salmone con una miscela di miele, salsa di soia e succo di limone o arancio per un rivestimento dolce: mettere il salmone in una teglia leggermente in olio o su carta pergamena per una pulizia facile dopo la cottura. Preriscaldare il broiler a fuoco medio. Mettere il salmone sotto il broiler, circa 6 centimetri sotto l’elemento riscaldante, e farlo rosolare da quattro a sette minuti. Controllare il salmone per la doneness – come la maggior parte dei pesci, salmone si separa in fiocchi quando fatto. Potreste desiderare cuocere altri ingredienti separatamente, poiché i pezzetti delicati come le erbe fresche e le sottili fette di verdure provocano bruciature.

Salmone al forno

Il salmone di cottura richiede un po ‘più a lungo, ma la tecnica è sostanzialmente la stessa. Condire il salmone con sale, pepe e altri aromi come erbe fresche o secche. Mettere il salmone in un piatto di cottura leggermente oliato o linea il piatto da forno con carta pergamena per evitare un pasticcio da pulire dopo la cottura. Cuocere il salmone in un forno preriscaldato a 400 gradi Fahrenheit per circa otto minuti. Controllare il pesce per la doneness e cuocere per altri due minuti se necessario.

Microonde Salmone affumicato

Crea un liquido di salvataggio dei tuoi ingredienti preferiti come succo di limone, aceto o vino bianco. È inoltre possibile aggiungere un pizzico di burro o un pizzico del tuo olio da cucina di scelta al liquido. Condire il salmone con sale e pepe per assaggiare e metterlo in un piatto a microonde. Per un pezzo di salmone spessore di 1 pollici, versate circa 1 pollice di liquido nel piatto. Coprire il piatto con un involucro di plastica e fare una fessura in alto. Impostare il forno a microonde “a caldo” e schioccare il salmone per circa quattro minuti. Controllare per doneness e forno a microonde per un minuto supplementare se necessario.

Tavola di legno Grigliata

Grigliate il vostro salmone sulle tavole di cedro – che puoi acquistare in un negozio di cucina o in linea – per una spinta insolita del sapore. Il sito web di Kitchn suggerisce di immergere le tavole di cedro fino a due ore in vino o sidro piuttosto che acqua, per sapore aggiuntivo. Quindi ricoprire il pesce con una miscela di succo di limone, erbe fresche e olio da cucina. Riscaldare la griglia a circa 350 F e posare le tavole su di esso. Posizionare il salmone sulle tavole e lasciarlo cuocere per circa 12-15 minuti o finché non sia finito.