Quanto nutrienti sono avena?

Anche se i carboidrati spesso ottenere un cattivo rap, gli avena sono uno degli alimenti più sottovalutati di salute. Una dieta ricca di avena, piena di vitamine e sostanze nutritive, può aiutare nella prevenzione delle malattie e anche aiutarti a gestire il tuo peso. Gli avena sono anche incredibilmente versatili, vanno ugualmente in piatti dolci e salati e possono essere goduti in qualsiasi momento della giornata.

Nutrienti

Gli avena sono un alimento a grani interi e sono ricchi di fibre, manganese, vitamina B, tiamina e riboflavina, vitamina E e proteine. Sono anche bassi in sodio e grasso e privi di zucchero, colesterolo e grassi saturi. Una tazza di avena contiene 160 calorie, 3 grammi di grassi, 10 milligrammi di sodio, 28 grammi di carboidrati, 4 grammi di fibre e 6 grammi di proteine, oltre a fornire il 4% del valore giornaliero per il calcio e il 12% del valore giornaliero per il ferro.

Benefici alla salute

L’avena è particolarmente utile per coloro che hanno elevato colesterolo e diabete di tipo 2. Essi contengono una speciale fibra solubile nota come beta-glucana che può aiutare a ridurre il colesterolo nel sangue e stabilizzare lo zucchero nel sangue, secondo Leslie Beck, un dietista registrato. La fibra in avena può anche aiutare a ridurre la pressione sanguigna, mantenere i movimenti intestinali regolari e aiutare nella perdita di peso, mantenendola piena per lunghi periodi di tempo.

Tipi di avena

Nella maggior parte dei mercati sono disponibili diversi tipi di avena. L’avena tagliata in acciaio, il meno trasformato, ha una struttura grossolana e gommosa. L’avena è quello che la maggior parte degli americani pensa come farina d’avena: queste avena sono state cotte a vapore, pressate e essiccate in modo da richiedere meno tempo di avena d’avena da cuocere. L’avena in rotolo viene venduta in vecchie varietà di cottura rapida e istantanea. Se preferite la convenienza di avena istantanea per farina d’avena, evitare di acquistare varietà che contengono zuccheri e aromi aggiunti; invece, optate per la farina d’avena semplice e usate ingredienti più sani a casa per aggiungere sapore.

Suggerimenti e idee

La farina d’avena è uno dei modi più popolari e convenienti per godere di avena. Per fare una ciotola di farina d’avena ancora più sana, provate a mescolare con frutta fresca o congelata, un cucchiaio di burro di arachidi, conserve di frutta, noci tagliate a pezzetti, molluschi o uva passa. Per inserire l’avena in più pasti, aggiungerli a prodotti da forno come i biscotti, i pani veloci e le focaccine, e li utilizzano al posto di briciole di pane in polpettine e pollo o pesce. Potete preparare i propri granola e granola bar utilizzando l’avena come base e aggiungere frutta secca, noci, miele, patatine al cioccolato, semi e altri ingredienti a vostra scelta.