Come cucinare le costole brevettate di manzo alla brace nel forno

Le costole brevi di manzo, se correttamente cotte, sono tenero in bocca e deliziose. Preparateli al forno con salsa al barbecue quando non avete accesso a una griglia all’aperto e il tempo è incrementale. Mentre gustoso, un servizio da 3 once di coste corte contiene 251 calorie, con più della metà di quelle calorie provenienti dal grasso. Mangiare le manze corte di manzo con poco o niente affatto se stai cercando di perdere peso o di guardare l’assunzione di grassi a causa di condizioni mediche. Sul lato più, le costole brevi di manzo sono una buona fonte di niacina, riboflavina e vitamine B-12 e B-6.

Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Sciacquare le coste corte sotto acqua fredda e corrente. Pat li asciugano con gli asciugamani di carta.

Combinare il sale di sedano, pepe, polvere d’aglio e polvere di peperoncino. Strofinare o cospargere accuratamente le costole con la miscela. Posizionare le coste corte in un piatto di cottura di grandi fogli e metterle nel forno.

Arrosto le coste corte per 15 minuti per tagliare la superficie. Rimuoverli dal forno e ridurre la temperatura del forno a 300 gradi Fahrenheit.

Scaricare il grasso in eccesso dalla padella. Aggiungere la cipolla, la salsa al barbecue e il brodo alla padella e mescolare per combinare gli ingredienti. Coprire bene il piatto di cottura con un foglio di alluminio e riportare il piatto al forno.

Cuocere le costole brevi per 2 1/2 a 3 ore o fino a quando la carne è molto tenera e scende dall’osso. Servire immediatamente.